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從米蘭帶回來的酵母種，將其揉入麵糰再加上法國進口橘皮丁、有機葉黃素蛋黃，長時間低溫發酵，做出一個水果麵包，至少需要96小時以上。 切開來是漂亮的鵝絨黃色，天然發酵的香氣與法國橘皮融合出質感層次的溫馴香氣柔軟蓬鬆的組織，每一口都可以吃到糖漬橘皮及葡萄乾。在義大利米蘭的耶誕早晨，當地人吃它迎接新的一天，配著一杯茶或一杯咖啡，享受美好的時光。
